つくり方
- 1えびは尾からひと節を残して殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタを取る。
帆立貝柱は半分に切る。 - 2大根はピーラーで薄切りにする。チンゲン菜は長さを３等分にし、芯の部分はタテ８等分に
する。にんじんはタテ半分にして斜め薄切りにする。にらは６ｃｍ長さに切る。 - 3鍋にＡ、「干し貝柱スープ｣、（２）のにんじんを入れて煮立て、
（２）のチンゲン菜、（１）のえびを加えて煮る。 - 4火が通ったら（２）の大根、（１）の帆立貝柱、（２）のにらの順に加えてサッと煮る。
煮汁に混ぜ合わせたＢを加えたたれや、レモンをしぼっていただく。 - 5具を食べ終わったら、ご飯、溶き卵を加えて雑炊にし、
お好みで粗びき黒こしょう・塩を加えていただく。
