スプーンニョッキ　グリーンソース

じゃがいもは洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
６～７分加熱する。流水につけ、粗熱が取れたら皮をむき、手でよくつぶす。

（１）のじゃがいもにＡを加え、全体を混ぜ合わせ、餅くらいのかたさにする。

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ほうれん草はゆでて１ｃｍ長さに切る。

鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、（３）をスプーンでひと口大に落とし入れ、
８分ほどゆでる（最後に落とし入れたニョッキから時間を計る）。

別の鍋にＢ、（４）のベーコン・ほうれん草を入れ、混ぜながら、中火で煮る。
煮立ったら弱火にして３分ほど混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

ゆで上がった（４）のニョッキを（５）に入れて、からめる。