つくり方
- 1クレープを作る。バターは電子レンジ（５００Ｗ）で約３０秒加熱し、溶かしておく。
- 2ボウルにＡをふるい入れ、卵を加えて混ぜ合わせる。
- 3牛乳の半量、（１）の溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせ、残りの牛乳、バニラエッセンスを加え、生地をなじませる。（３０分以上置くと生地ののびがよくなります）。
- 4直径２０～２２ｃｍのフライパンにキッチンペーパーで薄く油を塗り、中火にする。（３）の生地をおたま１杯分位の生地を流し入れ、フライパンを回し、一面に広げる（または玉じゃくしの底で円を描くように生地を広げる）。
- 5フチが乾いてきたら竹串でまわりをなぞり、裏返し、１０秒位焼き、取り出す。同様にして生地をすべて焼き、冷ましておく（約１５枚焼ける）。
- 6いちご１０粒は粗みじん切りにし、残りは飾り用にタテ半分に切り、３等分に切る。
- 7ボウルにＢを入れ、氷水にあてながら泡立て、八分立てのホイップクリームを作る。
- 8（５）のクレープ１枚を広げ、（７）のホイップクリームを塗り、粗みじん切りにしたいちごを適量散らし、クレープを上に重ねる。これを交互にくり返す。
- 9一番上に残りのホイップクリームで輪を描き、その上に飾り用のいちご、ミントの葉を飾る。
- ＊いちごの代わりに、バナナ、キウイ、チョコなど、お好みのフルーツやお菓子でアレンジ するのもおすすめです。