オクラとささ身のエスニックカレー
（2人分）
- オクラ
- 10本（100g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- じゃがいも
- 1個（100g）
- 鶏ささ身･大
- 3本（150g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1かけ
- Ａ小麦粉
- 大さじ1
- Ａカレー粉
- 大さじ1
- Ｂプレーンヨーグルト ( 他レシピ )
- 3/4カップ
- Ｂトマトケチャップ
- 大さじ1
- Ｂ水
- 1・1/2カップ
- Ｃカレー粉
- 少々
- Ｃ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｃこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ1・1/2
-
（１）玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
-
（２）じゃがいもは１ｃｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきって耐熱皿にのせ、
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
（３）オクラはヘタを取り、塩少々をつけてこすり、洗ってタテ半分に切る。
-
（４）ささ身はそぎ切りにし、塩小さじ１／２をからめる。
-
（５）フライパンに油を熱し、（４）のささ身を炒める。
-
（６）色が変わったら（１）の 玉ねぎ ・にんにくを加えて水分を飛ばすようにして炒め、
端によせてＡを加えてサッと炒める。 -
（７）Ｂを加えてフタをしないで５分煮る。（２）のじゃがいもを加えて５分煮て、
（３）のオクラを加えて３～５分煮る。 -
（８）味をみて、Ｃで味を調えて、（１）のしょうがを加え混ぜ、火を止める。
ご飯にかけて、いただく。
プレーンヨーグルト
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