材料（2人分）
| オクラ | 10本（100g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| じゃがいも | 1個（100g） |
| 鶏ささ身・大 | 3本（150g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| A薄力粉 | 大さじ1 |
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| Bプレーンヨーグルト | 3/4カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ1 |
| B水 | 1・1/2カップ |
| Cカレー粉 | 少々 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/2 |
| 温かいご飯 | 400g |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
- 2じゃがいもは１ｃｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきって耐熱皿にのせ、
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 3オクラはヘタを取り、塩少々をつけてこすり、洗ってタテ半分に切る。
- 4ささ身はそぎ切りにし、塩小さじ１／２をからめる。
- 5フライパンに油を熱し、（４）のささ身を炒める。
- 6色が変わったら（１）の 玉ねぎ ・にんにくを加えて水分を飛ばすようにして炒め、
端によせてＡを加えてサッと炒める。 - 7Ｂを加えてフタをしないで５分煮る。（２）のじゃがいもを加えて５分煮て、
（３）のオクラを加えて３～５分煮る。 - 8味をみて、Ｃで味を調えて、（１）のしょうがを加え混ぜ、火を止める。
ご飯にかけて、いただく。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 630 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 29.6 g |
| 野菜摂取量※ | 112 g |
| 脂質 | 14.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
