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材料(4人分)

豚ロース薄切り肉
150g
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
チンゲン菜
2株(200g)
ゆでたけのこ
100g
にんじん
1/4本(40g)
うずらの卵の水煮缶
4個
にんにくのみじん切り
小さじ1
しょうがのみじん切り
小さじ1
1カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ2
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り、酒、塩をもみ込む。チンゲン菜は1枚ずつはがして茎と葉に分け、軸はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊に切る。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を炒め、(1)のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加えて炒める。
  3. 3

    しんなりしたら、Aを加え、煮立ったら(1)のチンゲン菜の葉、うずらの卵、Bを加えてひと煮し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー197 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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