トマトカレー
（4人分）
- 牛切り落とし肉
- 200g
- Ａ玉ねぎのみじん切り
- 1個分
- Ａにんにくのみじん切り
- 1片分
- Ｂカレー粉
- 大さじ1/2
- Ｂローリエ
- 1枚
- Ｂ赤唐がらし（乾）
- 1本
- Ｂシナモンスティック
- 1/2本
- 水
- 3カップ
- カレールウ・市販
- 80g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- 卵
- 4個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 少々
- スイートバジル
- 4枚
-
1
トマトは皮を湯むきし、４等分にして、半分に切る。 -
2
鍋に油大さじ２を熱し、Ａをしんなりするまで炒め、牛肉を加えてほぐすようにして
炒める。肉の色が変わったら、Ｂを加えて炒める。 -
3
水、「コンソメ」を加え、煮立ってきたら弱火にし、アクを取り、
フタをして２０分煮る。カレールウを溶かし入れ、弱火で４～５分煮る。 -
4
フライパンにバターを溶かし、（１）のトマトを加えて強火でサッと炒め、
（３）の鍋に加えてひと煮する。 -
5
別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り落とし、半熟状の目玉焼きを作る。 -
6
器にご飯を盛り、（４）のカレーをかけ、（５）の目玉焼きをのせ、バジルを添える。 -
＊カレー粉、ローリエ、赤唐がらし、シナモンスティックはなくても作れますが、
ご使用になると味に深みがでます。
レシピ制作：味の素㈱
トマト
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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