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白菜とかにのあんかけチャーハン

白菜とかにのあんかけチャーハン(五穀ご飯+卵を使ったレシピ)

五穀ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。

25分

五穀ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    卵２個のうち１個を卵黄と卵白に分け、卵１個と卵黄を混ぜ、溶き卵を作っておく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、「熟成豆板醤」を炒め、香りがでたら（１）の溶き卵を流し入れ、半熟になったら五穀ご飯を加え炒める。

  3. 3

    塩・こしょうで味を調え、ねぎを加え、皿に盛りつける。

  4. 4

    かにの身はほぐしておく。白菜は５ｃｍ長さの短冊切りにする。ボウルに（１）の残りの卵白を入れ、泡立てないようにコシを切り、牛乳を加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油大さじ１を熱し、（４）のかにの身・白菜を炒め、Ａを加える。Ｂで味を調えて、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（４）の卵白を流し入れる。

  6. 6

    （５）を（３）にかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー597 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質18.4 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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