レシピ大百科

海鮮あんかけ炒飯

海鮮あんかけ炒飯(いか（胴）+むきえび（小）を使ったレシピ)

いか（胴）やむきえび（小）を使った人気の主食レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
いか（胴）
50g
「瀬戸のほんじお」
少々
むきえび（小）
50g
グリーンアスパラガス
3本
卵
2個
ご飯
400g
ねぎのみじん切り
1/4本分
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
水
1・1/2カップ
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2・1/2
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つくり方

  1. 1

    いかは１ｃｍ角に切り、むきえびと合わせて洗い、水気をよく拭き取る。

  2. 2

    アスパラは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ２を熱し、（２）の溶き卵を流し入れ、ご飯を加えてパラパラになるまで炒める。Ｂで味つけし、ねぎを加えてサッと炒め、皿に盛る。

  4. 4

    フライパンを軽く拭き、油大さじ１／２を加え、（１）のいか・むきえび、（２）のアスパラを炒め、Ｃを加え煮立てる。

  5. 5

    Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を加えて（３）にかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー646 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質22 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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