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えびときくらげ、チンゲン菜のオリーブ炒め

材料(2人分)

えび
6尾
こしょう
少々
きくらげ
4個
チンゲン菜
1株
ブラックオリーブ・みじん切り
20g
にんにくのみじん切り
1/4かけ分
ねぎのみじん切り
3cm分
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて背開きにし、こしょうをふる。きくらげはもどして石づきを取り、チンゲン菜は1枚ずつはがして3cm幅の斜め切りにする。
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のえび、Aを炒め、さらに(1)のきくらげ・チンゲン菜を加えて炒め、Bで味を調える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー56 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質2.7 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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