厚焼き卵

Ａはよく混ぜ合わせておく。よく溶きほぐした卵を少しずつ混ぜ合わせる。

卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、
半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。

再度、卵焼き器に油をなじませ、（２）の卵を向こう側に送り、再び（１）の卵液を
流し入れ、巻いた（２）の卵を持ち上げて卵液を流し入れる。

同様にして手前に巻き込み、これをくり返し焼く。

焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。