野菜のグラタン

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
長いも
600g
玉ねぎ
1個
ブロッコリー・小
1/2個
ミニトマト
6個
バター
大さじ1
1カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ・シュレットタイプ
100g
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    長いもは皮をむいてタテ4等分にしてから2cm幅に切る。
    玉ねぎはタテ2つに切り、ヨコ2等分にし、1cm幅に切る。
  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。
  3. 3

    鍋にバターを熱し、(1)の長いも・玉ねぎを加えて炒め、水、「コンソメ」を
    加えて煮立ってきたら、火を弱めてフタをして10分ほど煮る。
  4. 4

    牛乳を加え、塩・こしょうで調味し、チーズの1/2量、ミニトマト、
    (2)のブロッコリーを加えて混ぜ、1人用のグラタン皿に等分に盛る。
  5. 5

    残りのチーズをふり、オーブントースターで8~10分ほど焼く。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー251 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質11.6 g
  • ・野菜摂取量82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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