鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子

鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。

なすはくし形切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、芯の部分はタテ半分に切る。パプリカは長めの三角に切る。

フライパンに油大さじ２／３を熱し、（１）の鶏肉を炒めて取り出す。

フライパンに油大さじ１・１／３を2足し、（２）のなすを入れて炒め、火が通ったら、（２）のチンゲン菜・パプリカを加えて炒める。

（３）の鶏肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。