ゴーヤとツナのオイスターマヨサラダ

ゴーヤはタテ半分に切ってワタと種を取り、薄切りにし、サッとゆでてザルに上げる。
ごま油を加え、塩をふり、冷ましておく。

紫玉ねぎは繊維は切るように薄切りにし、水にさらしておく。

ボウルに（１）のゴーヤ、（２）の紫玉ねぎ、油をきったツナを入れて混ぜる。

Ａを混ぜ、オイスターマヨソースを作る。

器に（３）を盛り、タテ４等分に切ったゆで卵を飾り、ごま、貝割れ菜を散らし、
（４）のオイスターマヨソースを添える。