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春きゃべつのシャキシャキ炒め

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
ゆでたけのこ
50g
豚バラ薄切り肉
100g
にんにく
1かけ分
赤唐がらし(乾)
1本
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/3

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    キャベツはタテ半分に切り、芯を取り、5cm角に切る。たけのこはタテ半分に切り、さらにタテ2mm幅に切る。豚肉は3cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。
  2. 2

    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツを強火でサッと炒め、「丸鶏がらスープ」をふり、酒を加えて混ぜ、フタをして1分ほど蒸し、サッと炒めて取り出す。
  3. 3

    フライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)の豚肉・にんにく、赤唐がらしを入れ、豚肉をほぐすようにして炒める。
  4. 4

    肉の色が変わったら(1)のたけのこを加えて炒め、(2)のキャベツを戻し入れて塩で調味し、炒め合わせて、ごま油をふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー341 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質10.4 g
  • ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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