材料（4人分）
| ブロッコリー | 1/2個（100g） |
|---|---|
| かぼちゃ・正味 | 1/6個（180g） |
| サラダ菜 | 1個（100g） |
| レタス | 1/2個（150g） |
| クレソン | 1束（40g） |
| パルメザンチーズ・かたまり | 50g |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらにタテ半分に切る。
- 2かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、７～８ｍｍ幅に切って、４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にかぼちゃを入れ、水カップ１を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、
フタをして７～８分ゆでる。 - 4竹串を刺し、すーっと通るくらいになったら、ブロッコリーを加えてさらに１分ほどゆで、
一緒にザルに上げて水気をきる。 - 5サラダ菜は葉を１枚ずつはがし、大きいものは半分に切る。
レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。 - 6クレソンは茎を切り落とす。氷水のはったボウルにサラダ菜、レタス、クレソンを
合わせて入れ、５分ほど置いてザルに上げ、水気をきる。 - 7パルメザンチーズは皮むき器などで薄く削る。（４）、（６）と合わせて器に盛る。
- 8小さめのボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、牛乳を入れて混ぜ、（７）にかける。
