ゴーヤチャンプル風スープ
（4人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- Ａ水
- 3カップ
- 卵
- 2個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
-
（１）ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り、５ｍｍ幅に切る。
塩でもみ、５分ほどおいたら洗い流して水気をきる。 -
（２）豚肉はひと口大に切り、豆腐は軽く水きりをしてひと口大に切る。
-
（３）フライパンに油を熱し、（２）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）のゴーヤを加えて炒める。さらに（２）の豆腐を加え、サッと炒める。 -
（４）鍋にＡを入れて煮立て、（３）を加えてひと煮立ちさせる。
溶きほぐした卵をサッと回し入れ、火を止め、器に盛る。
豚バラ薄切り肉
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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