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牛肉とごぼうの卵とじ丼

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 480 kcal
  • ・たんぱく質 21 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 45 g

材料 （2人分）

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ピーラーで太めのささがきにして、
    水に約５分さらす。みつばは３ｃｍ長さに切り、卵は溶きほぐす。

  2. 2

    浅めの鍋またはフライパンにＡを入れて中火で熱し、
    沸騰したら（１）のごぼうを加えて、フタをして２～３分煮る。

  3. 3

    牛肉を加えて３～４分煮、味をからめる。（１）のみつばを加え、
    （１）の溶き卵を回し入れ、弱火にする。フタをして２～３分おいて半熟状に火を通す。

  4. 4

    器にご飯をよそい、（３）をのせ、七味唐がらしをふる。
レシピ提供：味の素㈱
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