レシピ大百科

牛肉とごぼうの卵とじ丼

牛肉とごぼうの卵とじ丼(牛ももこま切れ肉+温かいご飯を使ったレシピ)

牛ももこま切れ肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

20分

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ピーラーで太めのささがきにして、
    水に約５分さらす。みつばは３ｃｍ長さに切り、卵は溶きほぐす。

  2. 2

    浅めの鍋またはフライパンにＡを入れて中火で熱し、
    沸騰したら（１）のごぼうを加えて、フタをして２～３分煮る。

  3. 3

    牛肉を加えて３～４分煮、味をからめる。（１）のみつばを加え、
    （１）の溶き卵を回し入れ、弱火にする。フタをして２～３分おいて半熟状に火を通す。

  4. 4

    器にご飯をよそい、（３）をのせ、七味唐がらしをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー480 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質21 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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