牛肉とごぼうの卵とじ丼
（2人分）
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（１）ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ピーラーで太めのささがきにして、
水に約５分さらす。みつばは３ｃｍ長さに切り、卵は溶きほぐす。 -
（２）浅めの鍋またはフライパンにＡを入れて中火で熱し、
沸騰したら（１）のごぼうを加えて、フタをして２～３分煮る。 -
（３）牛肉を加えて３～４分煮、味をからめる。（１）のみつばを加え、
（１）の溶き卵を回し入れ、弱火にする。フタをして２～３分おいて半熟状に火を通す。 - （４）器にご飯をよそい、（３）をのせ、七味唐がらしをふる。
牛ももこま切れ肉
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「ほんだし」
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