きのこと冬野菜のヘルシーコンソメスープ

まいたけは小房に分ける。エリンギは半分に切ってタテ４等分に切る。
にんじんは半球にくり抜き（半月切りでも可）、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。

鶏肉は皮を取り、ひと口大に切る。

鍋に水、「コンソメ」、（１）のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
（１）のまいたけ・エリンギ、（２）の鶏肉を加えて煮る。

アクを取り、（１）のほうれん草を加えてサッと煮、こしょうで味を調える。