きのこと冬野菜のヘルシーコンソメスープ

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー59 kcal
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・塩分1.3 g
  • ・野菜摂取量36 g

材料(4人分)

まいたけ
1パック(100g)
エリンギ
1本(50g)
にんじん   ( 他レシピ )
1/2本(100g)
ほうれん草
1/2束(50g)
鶏もも肉   ( 他レシピ )
140g
4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
こしょう
少々

つくり方

  1. (1)まいたけは小房に分ける。エリンギは半分に切ってタテ4等分に切る。
    にんじんは半球にくり抜き(半月切りでも可)、ほうれん草は4cm長さに切る。
  2. (2)鶏肉は皮を取り、ひと口大に切る。
  3. (3)鍋に水、「コンソメ」、(1)のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
    (1)のまいたけ・エリンギ、(2)の鶏肉を加えて煮る。
  4. (4)アクを取り、(1)のほうれん草を加えてサッと煮、こしょうで味を調える。
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にんじん
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