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鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き(生ざけ+キャベツを使ったレシピ)

ホットプレートを囲んで楽しくちゃんちゃん焼き☆

30分

ホットプレートを囲んで楽しくちゃんちゃん焼き☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    さけに塩・こしょうをふる。

  2. 2

    キャベツはひと口大（３ｃｍ角）に切り、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、５ｍｍ幅の細切りにする。にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    Ａを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。

  4. 4

    ホットプレートを（１４０～１６０℃くらい）熱し、油をなじませて（１）のさけの身の方を下にして並べ、香ばしい焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    裏返してまわりに（２）の野菜、もやしを並べる。温度を少し下げ（１２０℃くらい）、（３）の合わせみそ、バターをちぎってのせる。

  6. 6

    フタをして１５～２０分ほど蒸し焼きにし、フタをとって香ばしく焼く（時々野菜を混ぜ、むらなく焼けるようにする）。好みで一味唐がらしをふる。

  7. ＊

    バーベキューなど外で作る場合は、フライパンや鉄板でもお作りいたけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー249 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質27.3 g
  • ・野菜摂取量※189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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