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ごぼう入りワンタンスープ

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 126 kcal
  • ・たんぱく質 6.2 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量 17 g

材料 （4人分）

ごぼう
30g
鶏ひき肉
80g
ねぎ・1/2本
40g
香菜
適量
ワンタンの皮
20枚
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1/2
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ2
Ｂ水
4・1/2カップ
Ｂ酒
小さじ2
Ｂしょうゆ
小さじ1
Ｃ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1/4
Ｃこしょう
少々

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をむき、みじん切りにして水にさらし、サッと下ゆでする。
    ねぎは半分はみじん切り、残りは白髪ねぎにする。

  2. 2

    ボウルに（１）のごぼう、鶏ひき肉、 ｢干し貝柱スープ｣ 小さじ１／２、Ａを入れて
    粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、２０等分する。

  3. 3

    ワンタンの皮に（２）の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。
    残りも同様に作る。

  4. 4

    鍋に「干し貝柱スープ」大さじ２、Ｂを入れ、煮立ったらＣを加えて味を調える。
    別の鍋に湯を沸かし、（３）のワンタンをゆでる。

  5. 5

    器に（４）のスープ・ワンタンを盛り、（１）の白髪ねぎ、香菜を飾る。
レシピ提供：味の素㈱
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