つくり方
- 1ごぼう、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、ごぼうは酢水につけておく。
- 2豚肉に塩をふり、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを巻く。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、衣を作る。
- 4鍋に「コンソメ」、Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、
半量になるまで煮詰め、ソースを作る。 - 5揚げ油を１７０℃に熱し、（２）に（３）の衣をつけて揚げる。
- 6器にレタスを敷き、（５）のフリットを盛り、ミニトマトを飾り、
（４）のソースを添える。 - ＊ひと口コメント フリッターの衣をもっとサクサクに！！ボウルに卵黄、薄力粉、水を
混ぜ合わせる。卵白を泡立てたメレンゲを加え、サックリと混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 424 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 35 g |
| 脂質 | 14.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
