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ひな祭りケーキ

生クリームやいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。

60分

(時間外を除く)

生クリームやいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（6人分）

＊分量は２８ｃｍ角の天板１枚分です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
２８ｃｍ角の天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１８０～１９０℃に予熱しておき、バターは湯せんで溶かしておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。
2
ボウルに（１）の卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立て、砂糖を３回に分けて加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
3
（１）の卵黄を加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。
4
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底から持ち上げるようにサックリと混ぜ、（１）のバターを加え、同じように混ぜる。
5
（１）の天板に（４）を流し入れて表面を均一にならし、予熱した（１）のオーブンで８～９分焼く。焼けたら天板からはずし、冷ましておく。
6
ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、八分立ての手前で、大さじ３を取り分けておく。残りは八分立てのホイップクリームにする。
7
いちごはヘタを切り落とす。
8
（５）のスポンジをヨコ２等分する。１枚のスポンジの上に（６）のホイップクリームの半量を塗り広げ、（７）のいちごをタテにぎっしり並べる。
9
上から残りの（６）のホイップクリームをいちごの隙間にうめるように塗り広げる。
10
（８）のスポンジの焼き目が下になるように重ね、上にバットなどを置いて表面が平らになるようにし、冷蔵庫で３０分休ませる（時間外）。
11
（１０）の表面に（６）で取り分けたホイップクリーム大さじ３を塗り広げ、タテ長に２等分にし、ひし形に切る。
＊
本レシピの糖質は、１人分あたり２５．３ｇです。
＊
上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。