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蒸し鶏のグリーンソース

蒸し鶏のグリーンソース(鶏むね肉+トマトを使ったレシピ)

ジェノベーゼソースを小松菜でアレンジ！きれいなグリーンソースに目がとまります。

20分

ジェノベーゼソースを小松菜でアレンジ！きれいなグリーンソースに目がとまります。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鍋に水、「コンソメ」大さじ２を煮立て、鶏肉をゆでる。
    八分通り火が通ったら火を止め、ゆで汁の中でそのまま冷ます。

  2. 2

    小松菜はまとめて塩ゆでにし水気をきり、半分はザク切りにし、
    もう半分は５ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    ミキサーに「コンソメ」大さじ１／３、（２）のザク切りした小松菜、
    Ａ、オリーブオイルを入れてペースト状にし、ソースを作る。

  4. 4

    （１）の鶏肉を５ｍｍ幅のそぎ切りにする。

  5. 5

    器にトマト、（２）の５ｃｍ長さの小松菜を盛り、
    上に（４）の鶏肉をのせ、（３）のソースをかける。

  6. ＊

    鶏肉は、ゆで汁の中でそのまま冷ますことで、余熱で火が通るとともに、
    　味が染み込み、しっとり仕上がります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー462 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質21.9 g
  • ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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