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菜の花とたけのこのスパゲッティ

菜の花とたけのこのスパゲッティ(スパゲッティ+ゆでたけのこを使ったレシピ)

「モッタリとしたエッグマヨソース」と「ほろ苦さがおいしい春野菜」の相性が美味！！

20分

(時間外を除く)

「モッタリとしたエッグマヨソース」と「ほろ苦さがおいしい春野菜」の相性が美味！！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    菜の花は４ｃｍ長さに切る。たけのこは短冊切りにする。
    ひじきは水でもどし、水気をきる（時間外）。ベーコンは拍子木切りにする。

  2. 2

    フライパンににんにく、（１）のベーコン、オリーブオイルを入れて弱火で炒める。
    中火にし（１）の菜の花・たけのこ・ひじき、塩少々（分量外）を加えて炒める。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示の時間より２分短い時間ゆでる。

  4. 4

    ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、溶き卵、黒こしょうを入れ、
    泡立て器で混ぜ合わせ、エッグマヨソースを作る。

  5. 5

    （２）のフライパンに（３）のスパゲッティを加え、全体をなじませ、火を止める。
    （４）のエッグマヨソースを加え、全体をサッと混ぜ合わせる。

  6. ＊

    乾燥ひじきは水に浸し（１５～３０分）もどして下さい。

  7. ＊

    ゆでたけのこはくさみ消しのため、切った後ボウルに入れ、
    　（１）のパスタのゆで汁少々かけ洗うとよいでしょう。

  8. ＊

    菜の花、たけのこを炒める時は、野菜の両面を焼きつけるように炒めるとよいでしょう。

  9. ＊

    エッグマヨソースを入れ、具にからめたら、すぐに器に取りましょう
    　（フライパンに入れたままだと「いり卵」になってしまいます）。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー788 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質25.9 g
  • ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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