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なすとアンチョビのスパゲッティ

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20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 669 kcal
  • ・たんぱく質 24.6 g
  • ・塩分 3.7 g
  • ・野菜摂取量 223 g

材料（2人分）

フェットチーネ 　 ( 他レシピ )
160g
なす
2個
牛ひき肉
120g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
アンチョビ･フィレ
3枚
トマト水煮缶 　 ( 他レシピ )
1/2缶
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
バジルの葉
少々

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらし、水気をきる。
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、「コンソメ」、（１）のアンチョビ、牛ひき肉を加え炒める。

  3. 3

    （１）のなす、トマト水煮缶を加え、なすに火が通るまで煮て、
    塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    フェットチーネは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
    ザルに上げ、（３）に加えてからめる。

  5. 5

    器に盛り、バジルを飾る。
  6. ＊なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。
  7. ＊パスタはお好みの種類のものを使って楽しみましょう。
レシピ制作：味の素㈱
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