レシピ大百科

なすとアンチョビのスパゲッティ

なすとアンチョビのスパゲッティ(フェットチーネ+トマト水煮缶を使ったレシピ)

パスタになすはおなじみですが、アンチョビを使うのが味つけのポイント！！

20分

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらし、水気をきる。
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、「コンソメ」、（１）のアンチョビ、牛ひき肉を加え炒める。

  3. 3

    （１）のなす、トマト水煮缶を加え、なすに火が通るまで煮て、
    塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    フェットチーネは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
    ザルに上げ、（３）に加えてからめる。

  5. 5

    器に盛り、バジルを飾る。
  6. ＊なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。
  7. ＊パスタはお好みの種類のものを使って楽しみましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー669 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質24.6 g
  • ・野菜摂取量※223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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