調理時間
30分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 141 kcal
- ・たんぱく質 12.8 g
- ・塩分 0.9 g
- ・野菜摂取量※ 30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
材料 （5人分）
- 鶏もも肉（皮なし）
- 300g
- Ａ溶き卵
- 大さじ1/2
- Ａしょうゆ
- 小さじ1
- Ａこしょう
- 少々
- Ａ片栗粉
- 小さじ1/2
- グリーンアスパラガス
- 5本
- にんじん・飾り切り
- 5枚
- ねぎ
- 30g
- しいたけ
- 3枚
- 黄にら
- 15g
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- Ｂ湯
- 600ml
- Ｂ「味の素」
- 小さじ1/2
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- Ｂ「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 紹興酒
- 大さじ1
- Ｃ水
- 大さじ1
- Ｃ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/3
- Ｃしょうゆ
- 小さじ2
- Ｃ「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- Ｃ「味の素」
- 小さじ1/2
- Ｃ片栗粉
- 小さじ1/2
- Ｃ砂糖
- 少々
- Ｃこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 少々
つくり方
-
1
鶏肉はひと口大に切り、Ａを加えてよくもみ込み、３０分以上おく（時間外）。 -
2
アスパラは４～５ｃｍ長さの斜め切りにし、生しいたけは１ｃｍ幅に切る。 -
3
ねぎは斜め切りにし、黄にらは４～５ｃｍ長さに切る。 -
4
鍋にＢを沸かし、（２）とにんじんをサッとゆでる。 -
5
（１）を１７０～１８０℃の油（分量外）に入れ、九分どおり火が通るまで油通しする。 -
6
Ｃを合わせておく。鍋に油を熱し、（３）のねぎ、しょうがをよく炒める。
（４）、（５）を加え、さらに炒める。 -
7
紹興酒をふり、Ｃの合わせ調味料を入れてよく炒め、仕上げにごま油と（３）の黄にらを
加える。
レシピ提供：味の素㈱
おすすめの組み合わせ
鶏もも肉（皮なし）
を使ったレシピ
（13件）
グリーンアスパラガス
を使ったレシピ
（348件）
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