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ギリシャ風野菜のマリネ

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調理時間 10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 123 kcal
  • ・たんぱく質 1.7 g
  • ・塩分 0.3 g
  • ・野菜摂取量 95 g

材料 （4人分）

にんじん
1本
セロリ
1/4本
ごぼう
1/2本
小玉ねぎ
4個
ラディッシュ
2個
マッシュルーム
4個
にんにく
1片
タイム
2枝
コリアンダー
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａ「味の素」
少々
Ａ白ワイン
1/4カップ
グレープフルーツ
1/2個
ブラックオリーブ
4個
イタリアンパセリ
適量

つくり方

  1. 1

    にんじん、セロリ、ごぼうはひと口大の乱切りにする。小玉ねぎは４等分に切り、
    ラディッシュとマッシュルームは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切ったにんにくを入れる。香りがでたら
    （１）とタイムを加え、ソテーする。Ａを加えて火を入れ、仕上げにコリアンダーをふる。

  3. 3

    （２）を容器に移し、冷蔵庫でひと晩おき、味をなじませる。（時間外）

  4. 4

    （３）を器に盛り、バーナーで焦げ目をつけたグレープフルーツ、ブラックオリーブ、
    イタリアンパセリを飾る。
レシピ提供：味の素㈱
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