ギリシャ風野菜のマリネ
（4人分）
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（１）にんじん、セロリ、ごぼうはひと口大の乱切りにする。小玉ねぎは４等分に切り、
ラディッシュとマッシュルームは半分に切る。 -
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切ったにんにくを入れる。香りがでたら
（１）とタイムを加え、ソテーする。Ａを加えて火を入れ、仕上げにコリアンダーをふる。 -
（３）（２）を容器に移し、冷蔵庫でひと晩おき、味をなじませる。（時間外）
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（４）（３）を器に盛り、バーナーで焦げ目をつけたグレープフルーツ、ブラックオリーブ、
イタリアンパセリを飾る。
にんじん
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「味の素」
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