つくり方
- 1にんじん、セロリ、ごぼうはひと口大の乱切りにする。小玉ねぎは４等分に切り、
ラディッシュとマッシュルームは半分に切る。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切ったにんにくを入れる。香りがでたら
（１）とタイムを加え、ソテーする。Ａを加えて火を入れ、仕上げにコリアンダーをふる。 - 3（２）を容器に移し、冷蔵庫でひと晩おき、味をなじませる。（時間外）
- 4（３）を器に盛り、バーナーで焦げ目をつけたグレープフルーツ、ブラックオリーブ、
イタリアンパセリを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 118 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 6.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
