さばと玉ねぎのカレー焼き
（2人分）
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（１）さばは食べやすい大きさに２～３等分に切る。玉ねぎ、なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、
玉ねぎはバラバラにならないように中央に楊枝を刺す。 -
（２）小麦粉、カレー粉は合わせておく。
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（３）（１）のさば・玉ねぎ・なすに塩をふり、（２）をまぶす。
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（４）フライパンに油を熱し、（３）のさば・玉ねぎ・なすを焼く。
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（５）器に盛り、トマトケチャップを添える。
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＊玉ねぎは、新玉ねぎの方が火が通りやすく、やわらかく仕上がります。
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＊カレー粉の他、お好みのスパイスを加えて風味を効かせてもいいでしょう。
さば
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「瀬戸のほんじお」
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