レシピ大百科

ジンギスカン

ジンギスカン(ラム薄切り肉+玉ねぎを使ったレシピ)

ラム薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

10分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ラム薄切り肉
500g
玉ねぎ
2個
もやし・1袋
250g
ピーマン
3個
しいたけ
4枚
りんご・すりおろし
大さじ4
おろししょうが
小さじ1
おろし玉ねぎ
大さじ2
酒
大さじ1
「ほんだし」
大さじ2
オレンジジュース
大さじ2
黒酢
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    玉ねぎは輪切りにし、もやしは洗って水気をきる。ピーマンは種を取ってタテ６等分にし、
    しいたけは石づきを取って半分に切る。

  2. 2

    ボウルにＡを合わせ、こす。

  3. 3

    別のボウルに温めた酒に「ほんだし」を加えて溶かし、（２）、Ｂを合わせ、たれを作る。

  4. 4

    ジンギスカン鍋に油を熱し、ラム肉、（１）の野菜を焼き、焼き上がったら、
    （３）のたれをつけていただく。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー419 kcal
  • ・塩分4.9 g
  • ・たんぱく質30.6 g
  • ・野菜摂取量※186 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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