材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| グリーンアスパラガス | 6本 |
| こんにゃく | 1/3枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A水 | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」コチュジャン | 小さじ1（5g） |
| Aみそ | 40g |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1こんにゃくは格子状にかくし包丁を入れ、３ｃｍ角に切る。アスパラ、ねぎは３ｃｍ幅に切る。
- 2こんにゃくの半量を豚肉で巻き、巻いてないものと交互に竹串に刺し、塩・こしょうで下味をつける。アスパラ、ねぎも同様にする。
- 3鍋にＡを混ぜ合わせ、かき混ぜながら弱火にかけ、とろみのあるたれを作る。
- 4フライパンを熱してサラダ油をひき、フタをして（２）を両面焼く。
- 5器に盛り、たれを添える。
- ＊埼玉県の郷土料理
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 408 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 13.2 g |
| 野菜摂取量※ | 32 g |
| 脂質 | 34.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
