焼とん味噌だれ
（4人分）
- こんにゃく
- 1/3枚
- 長ねぎ
- 1/2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- 水
- 大さじ2
- Ａ「Cook Do Korea！」コチュジャン
- 小さじ1
- Ａみそ
- 40g
- Ａみりん
- 大さじ2
- Ａ酒
- 大さじ2
- Ａ砂糖
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
-
（１）こんにゃくは格子状にかくし包丁を入れ、３ｃｍ角に切る。
アスパラ、ねぎは３ｃｍ幅に切る。 -
（２）こんにゃくの半量を豚肉で巻き、巻いてないものと交互に竹串に刺し、塩・こしょうで
下味をつける。アスパラ、ねぎも同様にする。 -
（３）鍋に水、「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、かき混ぜながら弱火にかけ、
とろみのあるたれを作る。 - （４）フライパンを熱してサラダ油をひき、フタをして（２）を両面焼く。
- （５）器に盛り、たれを添える。
- ＊埼玉県の郷土料理
豚バラ薄切り肉
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「ほんだし」
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