レシピ大百科

焼とん味噌だれ

焼とん味噌だれ(豚バラ薄切り肉+グリーンアスパラガスを使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚バラ薄切り肉
300g
グリーンアスパラガス
6本
こんにゃく
1/3枚
長ねぎ
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「ほんだし」
小さじ1
水
大さじ2
「Cook Do」コチュジャン
小さじ1（5g）
みそ
40g
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    こんにゃくは格子状にかくし包丁を入れ、３ｃｍ角に切る。
    アスパラ、ねぎは３ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    こんにゃくの半量を豚肉で巻き、巻いてないものと交互に竹串に刺し、塩・こしょうで
    下味をつける。アスパラ、ねぎも同様にする。

  3. 3

    鍋に水、「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、かき混ぜながら弱火にかけ、
    とろみのあるたれを作る。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油をひき、フタをして（２）を両面焼く。

  5. 5

    器に盛り、たれを添える。
  6. ＊埼玉県の郷土料理
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー421 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質13.2 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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