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明石焼き
ゆでだこの足や卵を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
たこは６～７ｍｍ角に切り、みつばは粗みじん切りにし、薄力粉は一度ふるっておく。2
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、薄力粉を加えてさらに、
混ぜ合わせる。3
鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらＣを加えて味を調える。4
たこ焼き器の鉄板を熱し、「健康サララ」を塗り（２）の生地の半量とたこの半量を
入れる。火が通ってきたらフチに竹串をそわせ周囲を回しながら裏返す。
回しながら丸く焼きあげ、器に盛る。（火加減は中火から弱火にして焼く）5
別の器に温めた（３）とみつばを入れて、（４）に添える。＊
兵庫県の郷土料理
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー270 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質14 g
- ・ 野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
