たけのことそら豆のシャキシャキ丼
材料（4人分）
- ゆでたけのこ・1個
- 350g
- そら豆・正味
- 100g
- ザーサイ・みじん切り
- 30g
- ねぎのみじん切り
- 大さじ4
- 炊きたてご飯・丼軽く4杯分
- 800g
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ2・1/2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
たけのこは半分に切り、薄切りにする。そら豆は塩ゆでして薄皮をむく。 -
2
フライパンにごま油大さじ２を熱し、（１）のたけのこを入れて中火で炒める。
焼き色がついてきたら、取り出す。 -
3
（２）のフライパンにごま油大さじ１/２を熱し、ザーサイ、ねぎを加えて炒める。
「丸鶏がらスープ」、Ａ、（２）のたけのこを戻し入れ、（１）のそら豆を炒め合わせる。 -
4
仕上げにＢを加え、サッと炒める。 -
5
丼にご飯を盛り、（４）を等分にのせる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー458 kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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