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たけのことそら豆のシャキシャキ丼

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調理時間 15分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 471 kcal
  • ・たんぱく質 11.6 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量 128 g

材料 （4人分）

ゆでたけのこ・1個
350g
そら豆・正味
100g
ザーサイ・みじん切り
30g
ねぎのみじん切り
大さじ4
炊きたてご飯・丼軽く4杯分
800g
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａ酒
大さじ1
Ｂ酢
小さじ1
Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ2・1/2

つくり方

  1. 1

    たけのこは半分に切り、薄切りにする。そら豆は塩ゆでして薄皮をむく。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ２を熱し、（１）のたけのこを入れて中火で炒める。
    焼き色がついてきたら、取り出す。

  3. 3

    （２）のフライパンにごま油大さじ１/２を熱し、ザーサイ、ねぎを加えて炒める。
    「丸鶏がらスープ」、Ａ、（２）のたけのこを戻し入れ、（１）のそら豆を炒め合わせる。

  4. 4

    仕上げにＢを加え、サッと炒める。

  5. 5

    丼にご飯を盛り、（４）を等分にのせる。
レシピ提供：味の素㈱
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