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温野菜のグリーンサラダ 2種のソース

温野菜のグリーンサラダ 2種のソース(ブロッコリー+グリーンアスパラガスを使ったレシピ)
15 分

ブロッコリーやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。

材料(2人分)

ブロッコリー・小房に分けたもの
4房
さやいんげん
3本
グリーンアスパラガス
2本
スナップえんどう
4本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
バルサミコ酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
バター(食塩不使用)
30g
ポン酢しょうゆ
大さじ2

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    さやいんげんはスジを取って2~3等分に切り、アスパラは根元とハカマを
    切り落として3~4等分に切り、スナップえんどうはスジを取る。
  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、「コンソメ」を入れ、(1)のさやいんげん・アスパラ
    ・スナップえんどう、ブロッコリーをかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
  3. 3

    ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを混ぜ合わせ、バルサミコマヨソースを、
    小鍋にバターを熱し、ポン酢しょうゆを加え、ポン酢バターソースを作る。
  4. 4

    器に(2)のさやいんげん・アスパラ・スナップえんどう・ブロッコリーを盛り、
    (3)のバルサミコマヨソース・ポン酢バターソースを添える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー113 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.9 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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