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あじのバルサミコ酢あえ

あじのバルサミコ酢あえ(あじ三枚おろし+トマトを使ったレシピ)

あじを炒めバルサミコ酢であえます。トマト、パプリカ、さやいんげんを加えて、彩りよく仕上げます。

25分

あじを炒めバルサミコ酢であえます。トマト、パプリカ、さやいんげんを加えて、彩りよく仕上げます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    あじは小骨を除き、ひと口大に切る。Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    トマトはくし形に切り、パプリカは乱切り、さやいんげんは塩ゆで（分量外）し、
    ３ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に「コンソメ」、Ｂを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、合わせ酢を作る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）のあじを皮目側から
    両面を色よく焼き、取り出す。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を加え熱し、（２）のトマト・パプリカ
    ・さやいんげんを焼く。（４）のあじを戻し入れ、（３）の合わせ酢を加えて、あえる。

  6. ＊

    バルサミコ酢は種類によって、味も様々です。酸味が気になるようでしたら、
    　鍋で煮るとほどよい酸味となり、濃厚な味になります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー247 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質15.3 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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