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高野豆腐と野菜のふっくら卵とじ

高野豆腐と野菜のふっくら卵とじ(高野豆腐+ゆでたけのこを使ったレシピ)

しんみりとうま味のきいた仕上がりになります。

15分

しんみりとうま味のきいた仕上がりになります。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯でもどし、洗って１.５ｃｍ角に切る。たけのこ、にんにじんは高野豆腐と同じ大きさに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

  2. 2

    鍋に「いりこだし」、Ａを入れて煮立て、（１）の高野豆腐・たけのこ・にんじんを加えて煮る。にんじんがやわらかくなり高野豆腐にしっかり味を含んだら、冷凍グリンピースを加えてひと煮立ちさせ、（１）の溶き卵を加えて半熟にとじる。

  3. ＊

    季節ごとのお野菜で作りましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー134 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質9.6 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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