帆立貝のソテー、バタークリームソース
（2人分）
- ほうれん草
- 1/2束
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- しめじ
- 1/2パック
- バター
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
-
（１）ほうれん草はひと口大に切る。しめじは小房に分ける。
鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、ほうれん草を加えてサッと煮、
汁気をきって器に盛る。 - （２）帆立貝は塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
-
（３）フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）の帆立貝をこんがりと焼き、
（１）のほうれん草の上に盛る。 -
（４）フライパンに牛乳、（１）のしめじを入れて煮る。
煮詰まったら火を止めてバターを加え、トロッとしたソースを作る。 - （５）（３）の器に（４）のしめじを添え、（４）のソースを全体に回しかける。
帆立貝の水煮
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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