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ゴーヤと豚肉のだしうま煮

材料(4人分)

豚薄切り肉
200g
ゴーヤ
2/3本(160g)
にんじん
50g
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
白こしょう
少々
大さじ2
「ほんだし」
小さじ2・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
レモン汁
小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切り、Aをまぶしておく。
  2. 2

    ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、2mm幅に切る。にんじんは短冊切りにする。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)のゴーヤ・にんじんを加えて1分ほど炒め合わせ、Bを加えてサッと煮て火を止める。
  4. 4

    Cを加えて混ぜ合わせる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー130 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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