つくり方
- 1食パンは軽くトーストしておく。キャベツは３ｍｍ幅に切る。
- 2豚肉は塩・こしょう少々をふり、Ａの順に衣をつける。フライパンに揚げ油を１７５℃に熱し、豚肉を揚げ、カツを作る。
- 3フライパンに油小さじ２を熱し、（１）のキャベツ、「コンソメ」、塩・こしょう少々を入れて炒める。
- 4（１）の食パン２枚に混ぜ合わせたＢを塗り、さらにマスタードを塗る。食パン１枚に（２）のカツ、（３）のキャベツをのせ、もう１枚の食パンではさみ、両手でギュッとおす。同様にあと３組作る。
- 5ラップをかぶせ、まな板などで軽く重しをし、１０分ほどおく（時間外）。
- 6食パンを手でしっかりおさえ、パンの両側面のみみを切り落とす。真ん中に包丁を入れ、手前に大きく引くようにして、タテ半分に切る。
- ＊厚みのある具材をはさむ時は、パンにソースをしっかり塗ると、しっかりとした味になり、おいしくいただけます。
- ＊食パンを切る時は、パンを手でしっかり押さえ、包丁を斜めに入れて切ると、キレイに切れます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 545 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 30.2 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 24.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
