カツサンド
（4人分）
- キャベツ
- 3枚
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 適量
- Ａ小麦粉
- 適量
- Ａ溶き卵
- 1個分
- Ａパン粉
- 2/3カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用
- 適量
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
- Ｂ中濃ソース
- 大さじ2
- Ｂトマトケチャップ
- 大さじ1
- マスタード
- 適量
-
（１）食パンは軽くトーストしておく。キャベツは３ｍｍ幅に切る。
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（２）豚肉は塩・こしょう少々をふり、Ａの順に衣をつける。
フライパンに揚げ油を１７５℃に熱し、豚肉を揚げ、カツを作る。 -
（３）フライパンに油小さじ２を熱し、（１）のキャベツ、「コンソメ」、塩・こしょう少々を
入れて炒める。 -
（４）（１）の食パン２枚に混ぜ合わせたＢを塗り、さらにマスタードを塗る。食パン１枚に
（２）のカツ、（３）のキャベツをのせ、もう１枚の食パンではさみ、
両手でギュッとおす。同様にあと３組作る。
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（５）ラップをかぶせ、まな板などで軽く重しをし、１０分ほどおく（時間外）。
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（６）食パンを手でしっかりおさえ、パンの両側面のみみを切り落とす。
真ん中に包丁を入れ、手前に大きく引くようにして、タテ半分に切る。
-
＊厚みのある具材をはさむ時は、パンにソースをしっかり塗ると、しっかりとした味になり、
おいしくいただけます。 -
＊食パンを切る時は、パンを手でしっかり押さえ、包丁を斜めに入れて切ると、
キレイに切れます。
食パン8枚切り
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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