材料（4人分）
| ゆでたけのこ | 1個 |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 8本 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| カレー粉 | 大さじ7 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 3個 |
| A水 | 4カップ |
| Aホールトマト缶 | 1缶（400g） |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ5 |
| ご飯 | 4杯分 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1たけのこは大きめのくし形に切る。アスパラはゆでて、４ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルに手羽元、カレー粉大さじ１、塩・こしょうを入れ、よくもみ込む。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の手羽元を焼き、取り出す。
- 4フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ４を熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ったら、（１）のたけのこを加えて炒め、カレー粉大さじ６を加え、
焦げないように、炒め合わせる。 - 5（３）の手羽元、「コンソメ」、Ａを加え、煮立ったら弱火にし、約１５～２０分煮込む。
- 6（１）のアスパラを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、ご飯を添える。
- ＊カレー粉を炒めることで、香りが一層、引き立ちます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 568 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 21.2 g |
| 野菜摂取量※ | 190 g |
| 脂質 | 26.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
