材料（4人分）
| しいたけ | 120g |
|---|---|
| しめじ | 200g |
| エリンギ | 150g |
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| バター | 大さじ2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| シチューの素・固形ルウ | 50g |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。
- 2しいたけは石づきを取って軸をつけたままタテ半分に切る。しめじは根元を少し切り落として食べやすくほぐす。エリンギは根元を少し切り落としてタテ半分に切り、しいたけの長さに合わせて切る。
- 3玉ねぎはヨコ半分に切り、さらにタテ８等分に切る。
- 4鍋にバターを熱し、（１）の鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒め、（２）のきのこ類、（３）の玉ねぎを加えて炒める。水、「コンソメ」を加えて煮立ってきたら、ひと混ぜし、フタをして弱火で１０分ほど煮る。
- 5いったん火を止め、シチューの素を加えてフタをし、５分ほどおいたら、混ぜ合わせ、ルウを全体になじませる。
- 6再び弱火で５分ほど煮、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 257 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 16.5 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 15.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
