冷やしトマトのスープご飯

玄米ご飯のつぶつぶ食感が絶妙!トマトとミックスビーンズが入った、冷製スープをかけて、さっぱりと♪
材料(2人分)
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
トマトは8mm角に切る。セロリはスジを取り、8mm角に切る。
ミックスビーンズ缶はザルに入れて水気をきる。 -
2
鍋に「コンソメ」、Aを入れ煮立て、(1)のトマト・セロリ・ミックスビーンズを
加え、形と歯ごたえを残すようにサッと煮、冷蔵庫で冷やし(時間外)、
冷製スープを作る。 -
3
器に玄米ご飯をよそい、(2)のスープを注ぐ。 -
*トマトとセロリはサッと煮て、形と歯ごたえを残すようにしましょう。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー243 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質6.1 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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