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冷やしトマトのスープご飯

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冷やしトマトのスープご飯(玄米ご飯+トマトを使ったレシピ)
材料

玄米ご飯のつぶつぶ食感が絶妙！トマトとミックスビーンズが入った、冷製スープをかけて、さっぱりと♪

調理時間 20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 243 kcal
  • ・たんぱく質 6.1 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量※ 105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

玄米ご飯・茶碗
2杯分
トマト
1個
ミックスビーンズ缶
50g
セロリ
1/4本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
Ａ水
1・1/2カップ
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    トマトは８ｍｍ角に切る。セロリはスジを取り、８ｍｍ角に切る。
    ミックスビーンズ缶はザルに入れて水気をきる。

  2. 2

    鍋に「コンソメ」、Ａを入れ煮立て、（１）のトマト・セロリ・ミックスビーンズを
    加え、形と歯ごたえを残すようにサッと煮、冷蔵庫で冷やし（時間外）、
    冷製スープを作る。

  3. 3

    器に玄米ご飯をよそい、（２）のスープを注ぐ。
  4. ＊トマトとセロリはサッと煮て、形と歯ごたえを残すようにしましょう。
レシピ提供：味の素㈱
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