冷やしトマトのスープご飯

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調理時間 20

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 243 kcal
  • ・たんぱく質 6.1 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 105 g

材料 (2人分)

玄米ご飯・茶碗
2杯分
トマト
1個
ミックスビーンズ缶
50g
セロリ
1/4本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
A水
1・1/2カップ
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    トマトは8mm角に切る。セロリはスジを取り、8mm角に切る。
    ミックスビーンズ缶はザルに入れて水気をきる。
  2. 2

    鍋に「コンソメ」、Aを入れ煮立て、(1)のトマト・セロリ・ミックスビーンズを
    加え、形と歯ごたえを残すようにサッと煮、冷蔵庫で冷やし(時間外)、
    冷製スープを作る。
  3. 3

    器に玄米ご飯をよそい、(2)のスープを注ぐ。
  4. *トマトとセロリはサッと煮て、形と歯ごたえを残すようにしましょう。
レシピ提供:味の素㈱
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