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もち米でつくる栗ご飯

もち米でつくる栗ご飯(栗+米を使ったレシピ)

栗や米を使った人気の主食レシピです。

20分

(時間外を除く)

栗や米を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。

  2. 2

    俵形に握り、黒ごまをのせる。
  3. ＜生栗を使う場合＞
  4. ［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
    もち米でつくる栗ご飯の作り方_3_1
  5. ［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
    もち米でつくる栗ご飯の作り方_4_1
  6. ［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
    もち米でつくる栗ご飯の作り方_5_1

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー485 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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