レシピ大百科

ブロッコリーのペペロンチーノ

ブロッコリーのペペロンチーノ(ブロッコリー+スパゲッティを使ったレシピ)

にんにくの香りが食欲をそそる、ちょっと和風のパスタです。

20分

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は薄い輪切りにする。

  2. 2

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。
    ゆで上がる２分前に（１）のブロッコリーを加える。

  3. 3

    ベーコンは１ｃｍ幅に、にんにくはたたきつぶしてから粗みじん切り、
    赤唐がらしは半分にちぎる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、（３）のベーコン・にんにく・赤唐がらしを入れて
    中火で熱し、香りが立つまで炒める。

  5. 5

    （２）をザルに上げ、水気をきって（４）に加え、ザッと混ぜ、「こんぶだし」、
    こしょうをふり入れて混ぜ、味を調える。
  6. ＊スパゲッティは、２Ｌの熱湯に１０ｇの塩を入れてでゆでるのが適量です。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー625 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質17.3 g
  • ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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