レシピ大百科

鶏五目ごはん

鶏五目ごはん(米+鶏もも肉を使ったレシピ)

具だくさん♪しっかりと味がしみ込んだご飯はおかわり必至のおいしさです◎

100分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
米
3合
鶏もも肉
100g
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
油揚げ
1枚（30g）
しめじ
1パック（100g）
ごぼう
1/3本（50g）
にんじん
3cm（30g）
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2・1/2
酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
水
適量
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つくり方

  1. 1

    米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に入れ、
    ３合目の目盛りより少なめに水を加え、３０分以上水に浸す。

  2. 2

    鶏肉は２ｃｍ角に切り、Ａをもみ込み下味をつける。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

  3. 3

    しめじは根元を切って小房に分ける。ごぼうはささがきにし、
    ５分ほど水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。

  4. 4

    ボウルに（２）の鶏肉・油揚げ、（３）のしめじ・ごぼう・にんじんを入れ、
    「ほんだし」、Ｂを混ぜて１０分おく。

  5. 5

    米の上に、材料を調味料ごとのせ普通に炊く。
    炊き上がったら底からご飯の粒をつぶさないよう、ふんわりと混ぜる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー501 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質15.5 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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