レシピ大百科

中国風おこわ

中国風おこわ(もち米+ゆでたけのこを使ったレシピ)

もち米やゆでたけのこを使った人気の主食レシピです。

40分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
もち米
2カップ
水
1・1/2カップ
肉そぼろ
100g
ゆでたけのこ
80g
しいたけ
3枚
ねぎ
10cm
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1・1/2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2
香菜
適量
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つくり方

  1. 1

    もち米は洗ってザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れ、分量の水を加えて
    ３０分おく（時間外）。

  2. 2

    たけのこは８ｍｍ角に切り、しいたけは１ｃｍ角に切る。ねぎは５ｍｍ角に切る。

  3. 3

    （１）に「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ、（２）のたけのこ・しいたけ・ねぎ、
    肉そぼろをのせて炊く。

  4. 4

    炊き上がりを混ぜ、香菜をのせる。
  5. 【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】
  6. ［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れて
    ほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにして
    かたまりをほぐし、パラパラにする。
  7. ［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加え、弱火で汁が少し残るくらいまで
    煮詰める。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー424 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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