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ふわふわかに玉

ふわふわかに玉(かにの足+卵を使ったレシピ)

たけのこの食感とねぎの風味がおいしさのポイントです！

15分

たけのこの食感とねぎの風味がおいしさのポイントです！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    かにの足は軟骨を取り、長さを半分に切り、粗くほぐす。

  2. 2

    たけのこは３ｍｍ幅のせん切りにし、ねぎはタテ半分に切り、３～４ｍｍ幅の斜めせん切りにする。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう各少々で調味して混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のたけのこ・ねぎ、（１）のかにを加えて炒め、酒をふり軽く塩・こしょうをして（３）の溶き卵に加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油大さじ２をよく熱し、（４）を一度に流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったらヘラで４等分にして、裏返してサッと焼き、かに玉を作り、４枚重ねて器に盛る。

  6. 6

    鍋にＡを入れてスプーンで混ぜ、弱火にかけてトロリとするまで混ぜながら煮、最後にごま油を加えてあんを作る。（５）のかに玉にかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー366 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質20 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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