レシピ大百科

あじのパン粉焼き

あじのパン粉焼き(あじ+トマトを使ったレシピ)

少量のオイルでカリっと☆トマトソースでいただきます♪

25分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
あじ
2尾（280g）
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
少々
小麦粉
適量
溶き卵
1/2個分
パン粉
適量
さやいんげん
50g
トマト
1/2個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
少々
粗びき黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2・1/3
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つくり方

  1. 1

    あじは三枚におろし、腹骨をすき取る。水気を拭き、「コンソメ」、塩・こしょう少々を
    ふり、小麦粉を両面にまぶし、身の方だけに溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  2. 2

    トマトはヘタを取り、５ｍｍ角に切る。ボウルにＡを入れて混ぜ、
    トマトを加えて合わせる。さやいんげんはスジを取り、長さを半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、
    （２）のさやいんげんを入れて弱火で焼き、塩少々をふって取り出す。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のあじを身の方から中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返し、弱火で１分ほど焼いて火を通し、油をきる。

  5. 5

    器に（３）のさやいんげん、（４）のあじを盛りつけ、（２）のトマトソースをかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー281 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質14.7 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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