あじのパン粉焼き
（2人分）
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 1/2個分
- パン粉
- 適量
- さやいんげん
- 50g
- Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａ粗びき黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2・1/3
-
（１）あじは三枚におろし、腹骨をすき取る。水気を拭き、「コンソメ」、塩・こしょう少々を
ふり、小麦粉を両面にまぶし、身の方だけに溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
（２）トマトはヘタを取り、５ｍｍ角に切る。ボウルにＡを入れて混ぜ、
トマトを加えて合わせる。さやいんげんはスジを取り、長さを半分に切る。 -
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、
（２）のさやいんげんを入れて弱火で焼き、塩少々をふって取り出す。 -
（４）フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のあじを身の方から中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、弱火で１分ほど焼いて火を通し、油をきる。 -
（５）器に（３）のさやいんげん、（４）のあじを盛りつけ、（２）のトマトソースをかける。
あじ
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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