塩鶏のレタス巻き

プリント
クリップ
5

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 215 kcal
  • ・たんぱく質 20.4 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 68 g

材料(2人分)

塩鶏   ( 他レシピ )
1枚(200g)
リーフレタス   ( 他レシピ )
4枚(80g)
きゅうり
1/4本(25g)
パプリカ(赤)
1/4個(30g)
レモンのくし形切り
2切れ
「ピュアセレクト マヨネーズ」
適量
「Cook Do」熟成豆板醤
適量

つくり方

  1. 1

    塩鶏は1cm幅に切り、リーフレタスは半分にちぎる。
    きゅうりは斜め薄切りにし、パプリカはタテ5mm幅に切る。
  2. 2

    皿に(1)を盛り、レモン、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」を添える。
  3. 3

    リーフレタスに塩鶏・野菜をのせ、お好みでレモンをしぼったり、
    「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」をつけ、巻いていただく。
  4. *一緒に巻く野菜は、セロリ、大根などもあいます。
  5. 【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】
  6. [1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
  7. [2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・
    砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に
    整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
  8. *熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
  9. [3]鍋に水カップ7を入れ、しっかりと沸騰したら[2]の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で
    3~4分ゆでる。
  10. *鶏肉の枚数を3~4枚に増やして作る場合は、2リットルにしてください。
  11. [4]アルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、完全に冷めるまでおく。
  12. *鶏肉に厚みがある場合は[3]の時間を長めしてください。
  13. *冷蔵庫で4~5日保存できます。ラップを取らずに冷まし、
     そのまま袋に入れて保存してください。(使いかけの場合は、再びラップに包んでください。)
レシピ制作:味の素㈱
クリップ

この商品が使われているよ

「ピュアセレクト マヨネーズ」

「ピュアセレクト マヨネーズ」

商品情報を見る
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。「AJINOMOTO PARK」会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。