ひつまむし風炊き込みご飯
（4人分）
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（１）米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）、水気をきる。
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（２）ごぼうはぶつ切りにして５分ほど水にさらし、水気をきり、粗みじん切りにする。
貝割れ菜は１ｃｍ長さに切り、みょうがは小口切りにする。 -
（３）フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、２分炒め、
（１）の米を加えてサッと炒め合わせる。 -
（４）炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加えてサッと混ぜ、
うなぎのかば焼きをのせて炊く（時間外）。炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。 -
（５）薬味を作る。ボウルに（２）の貝割れ菜・みょうが、しそ、小ねぎを合わせる。
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（６）器に（４）のご飯をよそい、好みで添付のたれ、粉ざんしょうをかけ、
（５）の薬味をたっぷりのせる。
米
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「ほんだし」
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