レシピ大百科

ひつまむし風炊き込みご飯

ひつまむし風炊き込みご飯(米+ごぼうを使ったレシピ)

かば焼きの甘みとコクがごはんに絡まる♪

15分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
米
2カップ（340g）
うなぎのかば焼き・たれつき
1串（100g）
ごぼう
1本（150g）
「ほんだし」
小さじ1/2
水
2カップ
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
貝割れ菜
1/3パック
みょうが
1個（10g）
青じそのせん切り
4枚分（4g）
小ねぎの小口切り
3本分（9g）
バター
3g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
粉ざんしょう
適量
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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）、水気をきる。

  2. 2

    ごぼうはぶつ切りにして５分ほど水にさらし、水気をきり、粗みじん切りにする。
    貝割れ菜は１ｃｍ長さに切り、みょうがは小口切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、２分炒め、
    （１）の米を加えてサッと炒め合わせる。

  4. 4

    炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加えてサッと混ぜ、
    うなぎのかば焼きをのせて炊く（時間外）。炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    薬味を作る。ボウルに（２）の貝割れ菜・みょうが、しそ、小ねぎを合わせる。

  6. 6

    器に（４）のご飯をよそい、好みで添付のたれ、粉ざんしょうをかけ、
    （５）の薬味をたっぷりのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー435 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質12.1 g
  • ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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