白菜としめじのクリーム煮

白菜はザク切りにして、葉と芯に分ける。しめじは根元を切り、小房に分ける。

鍋にごま油を熱し、しょうが、（１）のしめじをサッと炒める。

火を弱め、（１）の白菜の芯を加えてひと炒めし、（１）の白菜の葉を加えて炒める。
油がまわったら、Ａを加えて中火で８分ほど煮る。

牛乳、Ｂの水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。